-
晋商饮食文化下的餐饮具搭配
-
作者：
赵启然 来源：文艺生活(下旬刊) 年份：2018 文献类型 ：期刊 关键词： 晋商 餐饮具 饮食文化
-
描述：晋商是明清时期最富盛名的商人,他们把生意做到了海外,并带回不同地区的饮食文化,晋商的带动下,晋菜众取所长,体系优异.根据三晋大地出土的各种类型的古代饮食器皿来看,这里自古以来就非常注重饮食具的使用,且有着悠久的制作历史.流传下来的饮食器具也不论从形式或者功能上来讲,这些饮食具都与晋商独特饮食文化有着密切的联系.
-
徽商故里 走出故里寻徽菜
-
作者：
符振彦 来源：旅游 年份：2018 文献类型 ：期刊 关键词： 徽商 徽菜 餐饮品牌 故里 商界
-
描述：徽商,源于东晋,盛于明清,称雄商界三百年。徽商行迹之处,必有徽菜。徽商故里的厨师用其精湛的技艺传承着徽菜的本真味道,弘扬着中国八大菜系之一的餐饮品牌,也让在京城的八方食客无需远足就可以尝到徽菜正宗
