【类型】期刊

【题名】晋商饮食文化下的餐饮具搭配

【作者】 赵启然

【关键词】 晋商 餐饮具 饮食文化

【期刊名】文艺生活(下旬刊)

【摘要】晋商是明清时期最富盛名的商人,他们把生意做到了海外,并带回不同地区的饮食文化,晋商的带动下,晋菜众取所长,体系优异.根据三晋大地出土的各种类型的古代饮食器皿来看,这里自古以来就非常注重饮食具的使用,且有着悠久的制作历史.流传下来的饮食器具也不论从形式或者功能上来讲,这些饮食具都与晋商独特饮食文化有着密切的联系.

【年份】2018

【页码】82

【期号】第3期

【作者单位】山西大学 美术学院

【分类号】K242

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