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关公:晋商兴起的名片
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作者：
张斯夫 来源：新晋商 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 出处 形象 身份 关公 三国演义 最早 山西人 晋商 豆腐 自然
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描述：最早晋商们出去做生意,怕对方不知道自己从哪里来,往往会搬出关公老乡的这层耀眼身份,自然会让对方肃然起敬。一部《三国演义》,让世人领略到一个忠勇无敌的关公形象。提到关公,古往今来的山西人出门在外,总怀着一份不由自主的骄傲。正所谓英雄莫问出处,很少有人知道,成名之前的关公,居然还有过从商的经历。
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为身为徽菜大师而感到自豪 专访徽商故里大酒店厨师长方满福
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作者：
胡桃 陈果 来源：美食 年份：2017 文献类型 ：期刊 关键词： 山笋 徽商 毛豆腐 臭鳜鱼 考评员 烹饪协会 饮食文化 烹饪专业 绩溪 中国烹饪
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描述：徽菜大师方满福是一名土生土长的安徽绩溪人,现任黄山旅游发展股份有限公司徽商故里大酒店厨师长。除此之外,他也是安徽省烹饪协会会员、安徽名厨专业委员会委员、安徽徽厨技师学院教学顾问、中国徽菜大师、安徽省烹饪专业考评员。他说,从他学厨开始至今日,故乡绩溪给了他巨大的动力与帮助,他为身为一名绩溪人而自豪,也为能为徽菜事业的发展做点贡献而自豪。
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晋商兴衰探究
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作者：
张余 来源：民间文化 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 清末民初 鸦片烟 太谷县 顶身股 民国初年 磨豆腐 山西 掌柜 《退想斋日记》 风俗变迁
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描述：中国古代的商业资本活动曾有过三次发展高潮,即先秦时期、隋唐时期和明清时期。明清之际出现了地域商人群体——商人集团,民间俗称商帮,最为著名的是晋商(俗称西商)和徽商,以及浙商、粤商等。晋商从明初崛起,发展神速,特别是在盐业、粮食业、丝绸业、药材业、木材业、典当业的经营中具有一定优势,占有全国较大市场份额,而在国际贸易业、帐局业、票号