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新丝绸之路经济带西部地区牛肉品质分析
作者：
牛春娥 郭婷婷 袁超 杨博辉
来源：
中国草食动物科学
年份：
2018
文献类型 ：
期刊
关键词：
分析
牛肉
新丝绸之路经济带
品质
描述：
为研究我国新丝绸之路经济带西部地区
牛肉
质量状况,对该地区黄
牛肉
、
牦牛肉
和犏
牛肉
的蛋白质、脂肪、水分、脂肪酸和氨基酸进行了测试分析。结果表明:各组
牛肉
蛋白质含量均大于22.5%,
牦牛肉
和犏
牛肉
脂肪含量
新丝绸之路经济带西部地区牛肉品质分析
作者：
牛春娥 郭婷婷 袁超 杨博辉
来源：
中国草食动物科学
年份：
2018
文献类型 ：
期刊
关键词：
分析
牛肉
新丝绸之路经济带
品质
描述：
为研究我国新丝绸之路经济带西部地区
牛肉
质量状况,对该地区黄
牛肉
、
牦牛肉
和犏
牛肉
的蛋白质、脂肪、水分、脂肪酸和氨基酸进行了测试分析。结果表明:各组
牛肉
蛋白质含量均大于22.5%,
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