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- 餐饮界草根创业英雄：徽商新秀杨井
- 作者： 本刊编辑部 来源：世纪人物 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 徽商 儒家思想 经营哲学 徽州商人 商业伦理 行为规范 兴衰存亡 徽骆驼 文明之光 商业实践
- 描述：汤，是中国菜的灵魂。说起谁能将汤做到出神入化的地步，并且在汤的基础上还衍伸出各种菜系的神话，就不得不提到一个人——杨井。他是杨传老厨秘制瓦缸小吃的掌门人，曾被央视七套《乡约》栏目誉为“餐饮界草根创业英雄”，也是近年来徽商中冉冉升起的一颗新星。作为出生在草根阶层的“餐饮英雄”，杨井有着质朴率真的性格，对他的访谈在非常轻松自然的状态下进行着，他不喜欢遣词造句，时常用一个个非常接地气的比喻来表达自己的意思，让人感到格外生动有趣。