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徽菜与徽商（一）
作者：暂无 来源：徽州社会科学 年份：2018 文献类型 ：期刊 关键词： 徽商  《随园食单》  徽菜  美食家  文化审美  袁宏道  明清时期  鼎盛时期 
描述：明清两代是中国饮食发展的鼎盛时期，烹调理论的成熟，文化审美的完善，都在明清时期得以实现。高濂的《饮馔服食笺》、袁宏道的《觞政》、李渔的《饮馔部》、袁枚的《随园食单》，都被看成这一时期美食家饮食理论的代表著作。
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