【类型】期刊

【题名】徽菜与徽商的难舍情结

【作者】 江志伟 汪苹

【关键词】 徽商 徽菜 滋味 钥匙 徽文化 不完全

【期刊名】餐饮世界

【摘要】“如果将“徽商”视作一柄开启博大精深“徽文化”大门的金钥匙的话；那么，没有“徽菜”的“徽商”，将是少了许多滋味、不完全的“徽商”。”

【年份】2009

【期号】第1期

【分类号】T

【全文阅读】 获取全文