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取晋菜精华 展晋商风采邢尚新
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作者:暂无 来源:烹调知识 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 品牌 兴业银行 山西 证券 消费习惯 理性消费 晋商 农村信用合作社 调查表 消费品
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描述:、高价值。山西的餐饮要融入反映山西人文精神的民俗精品、演艺、杂粮博览等。山西的小杂粮营养丰富、口感特殊,极具保健功能,发展前景广阔,很有开发价值。 2.本地原料的挖掘运用 山西地处
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取晋菜精华,展晋商风采
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作者:
邢尚新 来源:烹调知识 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 酒店 历史底蕴 山西 菜品 晋文化 菜肴 文化积淀 历史悠久 创新 菜系
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描述:"晋山晋水晋人家,晋菜晋韵晋文化"。晋菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀,晋菜虽不在八大菜系和十大菜系之列,但近年来晋菜也越来越受到海内外人士的关注。山西面食,历史悠久,迄今至少有两千年的悠久历史,且在中国独树一帜,又博采众长,集其大成,南北贯通。海内外早有"世界面食在中国,中国面食在山西"的说法。