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取晋菜精华展晋商风采邢尚新: 作者：暂无 来源：烹调知识 年份：2010 文献类型：期刊 关键词： 品牌兴业银行山西证券消费习惯理性消费晋商农村信用合作社 调查表 消费品; 描述：严格控制，同一菜品的出品在色泽味上是否统一，盛器的使用是否严格，这一切都要面面俱到，下工夫从质量的稳定上把菜品做精做细，直到把酒店的老牌菜变为恒久的招牌菜。 1．菜品原料的创新

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