陕西地处中国腹地，是中华文明的发祥地，黄河从其川流而过。地处陕西关中以南的秦岭，是中国地质的活化石，目前其中包括有国家地质公园、国家植物园、国家熊猫繁育基地等各类国家级的保护区。更有人把秦岭比作中国的肺。

得天独厚的地理位置和条件，成就了秦岭产好茶的必然！

华夏文化其本质是农业文化，茶文化就是农业文化的产物。最早的和早期的茶文化都产生于黄河农业文化的中心区域陕西，是以秦岭山脉为资源依托涵养地；以渭河流域的宝鸡，汉江上游的汉中（含安康）为茶文化源头地而发生发展的。

茶树这个植物物种，品种原生地是云贵高原，已有至少6000—7000万年的生存历史了；但茶的最早利用和茶文化的发明与品种原生地没有必然的联系。云南、贵州利用茶叶的历史只有约1800多年。据民间传说和史料记载是三国时的诸葛亮把茶叶文明传播到云南等西南广大少数民族地区的，至今傣族、彝族等少数民族还尊奉诸葛孔明为他们的茶叶始祖。印度有上千年的老茶树遗存，但印度利用茶叶的历史还不到300年。对于人类而言，真正的茶叶始祖应是新石器中早期的神农氏，是距今约7000年左右，生活在宝鸡渭水的支流姜水一带的神农氏。

从中国的地理版图上看：无论黄河农业文化，还是长江农业文化都与两大山脉有关，一个是昆仑山脉，一个是秦岭山脉。黄河、长江都发源于昆仑山脉，并被秦岭山脉分成南北两大水系。这两大水系经过长途跋涉与艰辛，几乎枯竭之时，是在秦岭山脉养育的渭河和汉江滋润下，才重新获得奔流到海不复回的力量。渭河是黄河的第一大支流，汉江是长江的第一大支流，她们的源泉都来自秦岭。秦岭、渭河、汉江是滋养中华茶叶文化的自然和物质基础。 

其次，咱从中华早期农业文化新石器时代来看：黄河农业文化发育较早，分布也比较集中，那时是我国第一个气候温暖期，一月份年平均气温比现在年平均气温高2—3℃，黄土又厚又肥，加之降雨充沛，在秦岭北坡渭水流域曾出现大片竹林及河流、湖泊密布的景象，这种情形一直持续到西汉末年。那时的生态气候环境比现在更适于茶树的生长。这可从仰韵文化时期的考古发现和大量的史料（如《水经注》）中得到证实。目前，秦岭的南北坡均有茶树生长，有包括山茶科在内的188科3291种植物。

从宝鸡北首岭仰韵文化遗迹考古发现及广泛流传于宝鸡姜水一带的神农氏“尝百草”发明茶叶和原始医药的神话及传说，特别是炎帝文化的研究成果，利用考古学、地质学、古生物学、植物学、民族学、文化学、史学等多学科交叉分析研究，我们判断：宝鸡渭水流域生活的神农氏，就是唐陆羽《茶经》所说的“茶之为饮，发乎于神农氏”的茶叶始祖。而生长在宝鸡姜水的第一代炎帝神农氏（传说有八代炎帝神农氏）与母系社会的神农氏具有族群同宗同源的关系，神农氏是炎帝神农氏的祖先，炎帝神农氏是神农氏的后裔。先秦以前的古代典籍中一直把神农氏与炎帝神农氏分开记载，直到公元前1世纪成书的《世经》，才始将神农氏和炎帝神农氏合并记载，并将神农氏与炎帝神农氏视为一个人。由于炎帝神农氏继承了祖辈神农氏农业文化遗传基因及氏族影响，并将原始农业文化发扬光大，在农业文化和经济文化上承前启后又有新的发明创造，加之，后来因奴隶及封建制父系社会的统治需要，便把神农氏的所有农业发明都归于炎帝神农氏名下，这就是人们一直把炎帝神农氏视做农业始祖的历史渊源。其实，神农氏才是中国的农业始祖，也是人类茶文化的始祖，陕西是人类茶文化的源头。