【类型】期刊

【题名】继承晋商遗风弘扬晋醋文化

【作者】 贾飞云 孙建国

【关键词】 资本积累 商帮 经营实力 山西人 晋商 北方 贸易 掌柜 商人 商业

【期刊名】中国食品

【摘要】在中国的酿造行业中,山西老陈醋的历史源远流长,以其独有的酸、绵、甜、香、熏、色浓、味纯的品质和特色居于中国四大名醋之首,在国内调味品行业中占有一席之地,为我国的酿造行业作出了突出的贡献. "自古名醋出山西,山西名醋数怀仁,怀仁名醋灯山井."这句流传千古的佳话真实地反映了"灯山井"的由来."怀仁五粮,灯山井水"这句话在山西酿醋行业内无人不知,无人不晓,山西怀仁得天独厚的地理位置造就了怀仁名醋的美誉.

【年份】2013

【页码】48

【期号】第2期

【分类号】F426.82

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